Cocinar nuestro entorno y nuestras tradiciones de manera singular y desde la distensión. Reencontrar, pero también descubrir. Respetar a la vez que evolucionar es el legado de la sabiduría ancestral.

ARTESANÍA

Muchos de los productos con los que trabajamos son elaborados artesanalmente por nosotros o en colaboración con artesanos catalanes de referencia. TRÜ es sensible a la temporalidad, a la naturalidad, a la responsabilidad medioambiental y social, al aprovechamiento integral de los alimentos y a la ética alimentaria. Nuestro compromiso con la cercanía viene de lejos.

LA VERDAD

TRÜ es una rareza. La reivindicación de la cocina catalana suculenta y natural, pero más sensible y esencial. Y sobre todo, más informal.
Tenemos muy claro nuestros principios. Pero no nos cerramos a nada y vamos a evolucionar libres.